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随着（zhe）消费者（zhě）对食品（pǐn）安全要求的不断提高，各国纷（fēn）纷制定出严（yán）格（gé）的食品安全法规。食品安全法规（guī）的（de）增多（duō）和技术标准的（de）不统一，使食品制造商（shāng）难以应对（duì）。为满足各（gè）方面的（de）要（yào）求，在丹麦标准（zhǔn）协会（Danish Standards Association）的（de）倡导（dǎo）下，通过国际标准化组织（zhī）（ISO）协调，将相关的（de）国家标准在国际范围内进行（háng）整合，终形成统（tǒng）一的（de）国际食（shí）品（pǐn）安全管理体系。目（mù）前（qián），此（cǐ）项工作正在（zài）进行当中。
2001年初，丹麦标准协会向（xiàng）ISO／TC34食（shí）品（pǐn）生（shēng）产秘书处提（tí）交了《ISO／AW1 22000———食品（pǐn）管理（lǐ）体系（xì）要（yào）求》的提案，TC34的（de）14个成员愿意参加《ISO22000———食品安全（quán）管（guǎn）理体系要求》新（xīn）标准的制定（dìng）工作，并建议（yì）为该标准起草成立一个工作组（ISO／TC34／WG）。根（gēn）据工作组（zǔ）2001年11月份在哥本哈根（gēn）召开（kāi）的初（chū）次会议要求，到（dào）2004年末，将出版《ISO22000———食品安全管（guǎn）理体系要求》标准。
目前，标（biāo）准草（cǎo）案———ISO／WD 22000《食品安全（quán）管理体系（xì）（FSM）要求》已（yǐ）经出（chū）台（tái）。该（gāi）草案规定了FSM体系运行的各（gè）项（xiàng）要求，提出FSM体（tǐ）系的组成要素。该标准具体（tǐ）包括（kuò）8个（gè）方面的内容：
1．范围（wéi）
这些（xiē）要求适用于（yú）整个食品（pǐn）链中希望设计和实施有效（xiào）的食品安全管（guǎn）理体系的操（cāo）作者（operators），包括与食品链中一（yī）个或多个步（bù）骤相关的（de）组织以及其他直（zhí）接涉及食品链的组织。
2．规范性引用文件
ISO 9000：2000质量管理（lǐ）体系（xì）———基础与词（cí）汇。
3．术语（yǔ）和定义
3．1控制（zhì）措施（行动和活（huó）动）
3．2关键控制点
3．3关键限值（zhí）
3．4终端产品
3．5流程图
3．6食（shí）品（pǐn）安全
根据预（yù）期用（yòng）途（tú）准备和（hé）／或消费食（shí）品（pǐn）时，确保食品的消费不会对消费（fèi）者产生危（wēi）害。
3．7食品安全（quán）管理体（tǐ）系（xì）（FSM体系（xì））
用来指导和控制（zhì）一个组（zǔ）织关于（yú）食品安（ān）全的管理体系。
3．8 FSM体系的确认（rèn）
通过客观证据（jù）以确认食品（pǐn）安全管理（lǐ）体系，包括危（wēi）害分（fèn）析、关键控制点（CCP）计划（huá）和支持性安全措施（SSM）程序，以确保食品安全。
3．9 FSM体系的（de）验（yàn）证
通过（guò）客观证（zhèng）据，确定所规定（dìng）的食（shí）品安全（quán）管理体系（xì）要求被履行，且满足所（suǒ）规定的执（zhí）行准则（zé）。
3．10危害
3．11执行准则
3．12潜在危害
3．13相关危害（hài）
3．14安全性（xìng）可疑产（chǎn）品
3．15 SSM程序
3．16支持性安全（quán）措施（SSM）
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