有机农业介绍 
联合（hé）国食品法典委员会对（duì）有机（jī）农（nóng）业的（de）定义：有机农业是促进和加（jiā）强包括（kuò）生物（wù）多（duō）样性、生（shēng）物循环和土壤生物活动的农业生态系统健（jiàn）康的整（zhěng）体（tǐ）生产管理系统。有机农业生（shēng）产系统基于明确和严格的生（shēng）产标准，致力于实现社会、生（shēng）态和经（jīng）济持（chí）续性的较佳化。

有机农业的特征（zhēng）：
· 不使用（yòng）人工合成物质如化学农药、化肥（féi）、生长调节剂、饲（sì）料添加剂等； 
· 生（shēng）产遵（zūn）循（xún）自然（rán）规律（lǜ），与自然保（bǎo）持和谐（xié）一致（zhì），采用一（yī）系（xì）列与生态和环境（jìng）友好的技术，维持（chí）一种可（kě）持续稳定发展的农（nóng）业生产过程； 
· 不采用基因工程获得的生物及其产（chǎn）物。

有机产品介绍，简（jiǎn）单的说，有机产品就（jiù）是（shì）通过有机（jī）农业生产（chǎn）体系生产出来的产品。有机（jī）产品的涵（hán）盖面非常广，主（zhǔ）要包括： 
· 有机食品（pǐn）-主要指可食用的（de）初级农产品和加工食品（pǐn），如（rú）粮食、蔬（shū）菜、水果、奶制品、畜禽产品（pǐn）、水（shuǐ）产品、饮料和调（diào）料等（děng）； 
· 有机（jī）农业生产资料，如有（yǒu）机肥料、生（shēng）物农（nóng）药（yào）等；

此外，还有有机化妆品、纺织品（pǐn）、林（lín）产品等等，统称（chēng）为有机（jī）产品。 
目前，有（yǒu）机（jī）产品（pǐn）中占（zhàn）绝大多（duō）数的是有机食品（pǐn），有机食（shí）品是生产加工过程中（zhōng）不（bú）使用农药（yào）、化肥、激素等人工（gōng）合成物质的环（huán）保型（xíng）安（ān）全食品。它与绿色食品和（hé）无公（gōng）害食品共（gòng）同组（zǔ）成我国的（de）安全食（shí）品。

我国政府关（guān）于《全 面推进"无（wú）公害食（shí）品行（háng）动计划（huá）"的实（shí）施意见》中指出：从（cóng）2002年开始（shǐ），在全国范围内推进"无公害食品行动计划（huá）"，力争用5年左（zuǒ）右的时（shí）间，基本实现食（shí）用农（nóng）产品无公（gōng）害生产，保障（zhàng）消费安全。有条（tiáo）件的地方（fāng）和（hé）企业，应积极发展绿色和有机食（shí）品。 

有（yǒu）机产品需（xū）要符合以（yǐ）下（xià）条（tiáo）件（jiàn）： 
· 原料来自有机（jī）农业（yè）生产体系（xì） 
· 加（jiā）工（gōng）、包装、运输、贮存、销售（shòu）过程中不受污染 
· 完善的（de）质量控（kòng）制和跟踪（zōng）审查体系 
· 生产过程（chéng）中对生态破坏和（hé）环（huán）境污（wū）染较（jiào）小 
· 独立的认证（zhèng）机（jī）构认证

有机（jī）产（chǎn）品认证的（de）基本要求 
· 生产（chǎn）基本要求： 

生产基地在近三年内未使用过（guò）农药（yào）、化（huà）肥等禁用物质；种子或（huò）种苗未（wèi）经基因工程技术改造过；生产基地应建立长期（qī）的土地（dì）培肥、植物保护、作物（wù）轮作和畜禽养殖计（jì）划；生（shēng）产基地（dì）无水土流失（shī）、风蚀及（jí）其他环境（jìng）问题；作（zuò）物在收获、清洁（jié）、干燥、贮存和运输过程中应避免污染（rǎn）；在生（shēng）产和流通过程中，须有（yǒu）完善的质量控制和跟踪审（shěn）查体系，并有（yǒu）完整的（de）生产和销（xiāo）售记录（lù）档案。

加工（gōng）和贸易基（jī）本要求： 
原料（liào）来自获得有机（jī）认证的产品和野生（天然）产（chǎn）品；获得有机认证的原料（liào）在zui终产品中所占的比例（lì）不少于95；只允许使用天然的（de）调料、色素和（hé）香（xiāng）料等辅助原料（liào）和有机认证标（biāo）准中允许使用（yòng）的物质，不（bú）允许使用人工合成的（de）添（tiān）加剂；有机产品（pǐn）在生（shēng）产（chǎn）、加（jiā）工、贮存和运（yùn）输（shū）的（de）过程中应（yīng）避（bì）免污染；加工和贸易全（quán）过程必需有完整（zhěng）的档（dàng）案记录（lù），包括相应的票据（jù）。 

有机产品（pǐn）认证的益处 
· 用自然（rán）、生（shēng）态平衡的方法（fǎ）从事（shì）农业生（shēng）产和管理（lǐ），保护环境，满足人类需求，实现可（kě）持续（xù）发展； 
· 顺（shùn）应（yīng）国际（jì）市场潮流，扩（kuò）大有机农业生产及有机产品（pǐn）出口，提高产品市场（chǎng）竞（jìng）争（zhēng）力（lì）； 
· 满足国内"绿色"、"环保"的消费需求； 
· 保（bǎo）护（hù）生产者，特（tè）别（bié）是通过（guò）有（yǒu）机产品的增值来提高（gāo）生产者的收益，同时有机认（rèn）证是消（xiāo）费者可以信（xìn）赖的重要证明。