谁将适用ISO22000

    该标准涉及了食品供应链上的各个（gè）组织，包括饲料（liào）生产（chǎn）者、初级食（shí）物生（shēng）产者、食品制造商、储运经营者、转包商、零售商和餐饮服务企业等，是在整个食品供应链中（zhōng）实施HACCP技术（shù）的一（yī）种工具（jù）。

给我国（guó）企业带来哪些好处

    尽管ISO22000将是一个（gè）自愿性标准，但由（yóu）于（yú）该标准是（shì）对各国现行的（de）食品安全管（guǎn）理标准和法规的整合，是一个统一的国际（jì）标准，因此专家预计，该标准一旦出（chū）台（tái），即会为越来越多的政府和食（shí）品供应链上的（de）企业（yè）所接受和采用（yòng），所（suǒ）以采用ISO22000国际标准也将会是我国食品（pǐn）企业与国际接轨（guǐ）的（de）一（yī）个标志。从目前（qián）情况看（kàn），我国企业采用ISO22000可以获得如下诸多（duō）好（hǎo）处：                      

    (1) 可以与（yǔ）贸易（yì）伙（huǒ）伴进行（háng）有组织的、有（yǒu）针（zhēn）对性的（de）沟通；

    (2)在组织内（nèi）部及食（shí）品链中实现资源利用较优化；

    (3) 改善（shàn）文献（xiàn）资源（yuán）管理；

    (4) 加强计划性，减少（shǎo）过程后（hòu）的（de）检验；

    (5) 更加有效和动（dòng）态的进行食品安全风险控制；

    (6) 所有的（de）控制措施都将（jiāng）进行风险分析（xī）；

    (7)对方案进行系（xì）统化管理（lǐ）；

    (8)由于（yú）关注终结果，该标准适（shì）用范围（wéi）广泛；

    (9) 可以（yǐ）作为决策（cè）的有效依据（jù）；

    (10) 充分提（tí）高勤奋度；

    (11) 聚焦于对（duì）必要（yào）的问题的控制（zhì）；

    (12) 通过减少（shǎo）冗（rǒng）余的系（xì）统审计（jì）而节约资源。

我国有关部门积极响应

    鉴（jiàn）于ISO22000国际（jì）标准是一个可供认证和注册的（de）可（kě）审核标准，我国有关部门除（chú）了对（duì）该（gāi）标准（zhǔn）进行宣（xuān）传之外（wài），也已经采取了一些实质性的措施（shī）。中国认证机构国（guó）家认可委员会（CNAB）已从（cóng）5月下旬开始（shǐ）在（zài）全国28家（jiā）经国家认监委（CNCA）批准、从事（shì）食品安全（quán）管理体系认证活动的认证机（jī）构进行（háng）认可试（shì）点，此次认可试点范围包括食品行业20类中的7类，即（jí）罐头（tóu）、水产（chǎn）品、肉及肉制品（pǐn）、果蔬汁、速冻（dòng）果蔬、速冻（dòng）方便食品和餐饮业。

HACCP与（yǔ）传统技术的比较

    传统的食（shí）品（pǐn）安全控制流程一般建立在“集中”视察、zui终产品的测试等方（fāng）面，通过（guò）“望、闻、切”的方法去寻找潜（qián）在的危（wēi）害，而不是采（cǎi）取预防的方式，因此存（cún）在（zài）一定（dìng）的局限性。而在HACCP管（guǎn）理（lǐ）体系（xì）原则指导下，食品安全被融入到设（shè）计的过程中，而不是传统意（yì）义上的zui终产品检测。因而，HAC?鄄CP体系能提供（gòng）一（yī）种能起到预防作用的体系，并且更能经济（jì）地保障食品的安全。

专（zhuān）家视（shì）点

    我国应如何（hé）应（yīng）对ISO22000食（shí）品安（ān）全管理国际标准，有关专家提出以（yǐ）下几点建议：

    1、开展认（rèn）证认可工作

    ISO22000是一个可用于（yú）审核的标准（zhǔn），因此官（guān）方验证可考虑采（cǎi）用委托第二（èr）方审（shěn）核（hé）和确认第三（sān）方认证证书的形式进（jìn）行。对于那些企业信誉度较高的（de）食品企业，也可以采用企（qǐ）业通过内部审核后“自我（wǒ）声明（míng）”的（de）形（xíng）式证（zhèng）明其建立和实施了食品安全管理体系，当然（rán），官（guān）方和销（xiāo）售商（包（bāo）括进（jìn）口商）将验（yàn）证这种声明（míng）。

    2、编（biān）制配套的规（guī）范性文件

    ISO22000是一个适合于所（suǒ）有食（shí）品加工企业的标准，它（tā）仅表达了共性要求，而不是针对每一类食（shí）品加工（gōng）企业提出一些特（tè）定要求，因此在（zài）其实施（shī）过程中会遇到一（yī）些具体条款的适用性和理（lǐ）解（jiě）的问题。为此，就需要开发与该标准配套（tào）的（de）实（shí）用指（zhǐ）南，这些实用（yòng）指南（nán）既为（wéi）食（shí）品企（qǐ）业建立（lì）和实施食品（pǐn）安全管理（lǐ）体系提供了帮助，也为（wéi）认证机构及其审核人（rén）员的审核提供了参考（kǎo）。有关部（bù）门应（yīng）积极（jí）研（yán）究和拟（nǐ）定这（zhè）类相关的文件。