有（yǒu）机农业介绍 
联合国食品（pǐn）法典（diǎn）委（wěi）员会对有机农业的定义（yì）：有机农业是促进和加强包括生物多样性、生物循环和（hé）土壤生物活动的（de）农业生态（tài）系统健（jiàn）康的整（zhěng）体（tǐ）生产管（guǎn）理系统。有机农业生产系统基于明确（què）和严（yán）格的生产标准，致力于（yú）实现社（shè）会、生（shēng）态（tài）和经济持（chí）续性的较（jiào）佳化。

有机（jī）农业的（de）特征：
· 不使用（yòng）人工合成物质如化学农药、化肥、生（shēng）长调节剂、饲料添加剂等； 
· 生产遵循自然规律，与自（zì）然保持和谐一致，采用一系列与生态（tài）和环（huán）境友好（hǎo）的技术（shù），维持一种可持续稳（wěn）定发展的农业生产过程； 
· 不采用基因工程获（huò）得的生物及其产（chǎn）物。

有机产品介绍，简单的说，有机（jī）产品就是通过（guò）有机农业（yè）生产体系生产出来的（de）产品。有机产品的涵盖面非（fēi）常（cháng）广，主要包括（kuò）： 
· 有机食（shí）品（pǐn）-主要指可食用的初（chū）级农产品（pǐn）和加（jiā）工食品，如粮食、蔬（shū）菜、水果、奶制品（pǐn）、畜（chù）禽（qín）产品、水产品、饮料和（hé）调料等； 
· 有（yǒu）机农（nóng）业生产资（zī）料，如（rú）有机肥料、生物农（nóng）药等；

此外，还有有机化妆品、纺织品、林（lín）产品等等，统称为有机产品。 
目前，有机产品中占绝大多数的是有机食品，有（yǒu）机食品是生（shēng）产加（jiā）工过程中不使用农药、化肥（féi）、激（jī）素等人工合成物质的（de）环保（bǎo）型安全食品。它与（yǔ）绿色食品（pǐn）和无公害食品共同组成（chéng）我国的安全食品。

我国政（zhèng）府关于《全 面推进"无公害食品行动计划"的实施意（yì）见（jiàn）》中指出：从（cóng）2002年开始，在全国（guó）范围内推（tuī）进"无公害食品行动计划"，力争用（yòng）5年左右的时（shí）间（jiān），基本实（shí）现食用农产（chǎn）品无公害生产，保（bǎo）障消（xiāo）费安全。有条件（jiàn）的地方和企业，应积极（jí）发展绿色和有机食品。 

有机产（chǎn）品需要符合以下条件： 
· 原料来自有机（jī）农业生产体系 
· 加工、包装、运输（shū）、贮存（cún）、销售过程中不受污染 
· 完善（shàn）的质量控制和跟踪审查体系 
· 生（shēng）产过程中对生态破坏和环境污染较小 
· 独立的认证机构认证

有机产品认证的基本要（yào）求（qiú） 
· 生产基本要求： 

生（shēng）产基（jī）地在（zài）近三年内未使用过农药、化肥等（děng）禁用物质；种子或种苗未经基因工程技术改造过；生产基（jī）地应建立长期的土地培肥、植物保护、作（zuò）物轮作和畜禽（qín）养殖计（jì）划；生产（chǎn）基地无（wú）水土流失（shī）、风（fēng）蚀及其他环境问（wèn）题；作物在收获、清洁、干（gàn）燥、贮存（cún）和运输过程中应避免污染；在生产和（hé）流（liú）通过（guò）程（chéng）中，须有完善的质量控（kòng）制（zhì）和跟踪审查体系（xì），并有完整（zhěng）的生产和销售记录档（dàng）案。

加工和（hé）贸易（yì）基本要求： 
原料来自获得有机认证的产品和（hé）野生（天然）产品；获得有机认（rèn）证的原料在zui终产品中所占的比例不少于95；只允许使用天（tiān）然的调料（liào）、色素（sù）和香料等辅助原料和有机认证标（biāo）准中允许使用的物质（zhì），不允（yǔn）许使用人（rén）工合成的添（tiān）加剂；有机产（chǎn）品在生产、加（jiā）工、贮存（cún）和（hé）运输（shū）的过程中（zhōng）应避免污染；加工（gōng）和贸易全过（guò）程必需（xū）有完整的档案（àn）记录，包括相应的票（piào）据。 

有机产品认证的益（yì）处 
· 用自（zì）然、生态平衡的方法从事农（nóng）业生产和管理（lǐ），保护环境，满（mǎn）足人类需求，实现可持续发（fā）展； 
· 顺应国际市场潮（cháo）流（liú），扩大有机农业（yè）生（shēng）产及有机产品（pǐn）出口，提高产品市场竞争（zhēng）力； 
· 满（mǎn）足国内"绿色"、"环保"的（de）消费需求； 
· 保（bǎo）护生（shēng）产者，特别（bié）是通过有机产品的增（zēng）值来提（tí）高生产者的收益，同时有机认证是消费者可以信赖的重要证明（míng）。