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随着消费者（zhě）对食品安全要求的（de）不（bú）断提（tí）高，各国纷纷制定出严（yán）格的食品安全法规（guī）。食（shí）品安全法规的增多和技术标准（zhǔn）的不统一，使食品制造商难以应对。为满足各方面的（de）要求，在丹麦标准协会（Danish Standards Association）的倡导下，通过国（guó）际标准化组织（ISO）协调，将相关（guān）的国家标准（zhǔn）在国际范围内进行整合，终形成统一的国际食品（pǐn）安全管理体系。目前，此项工作正在进行当中。
2001年初，丹麦标（biāo）准协会向（xiàng）ISO／TC34食品生产秘（mì）书处提交了《ISO／AW1 22000———食品管理体系要求（qiú）》的提（tí）案，TC34的14个成（chéng）员愿意参加（jiā）《ISO22000———食品（pǐn）安（ān）全管理体系要求》新标准的制定工作，并建议为该（gāi）标准起草成立一个工作组（ISO／TC34／WG）。根据工作组2001年（nián）11月份在哥本哈（hā）根召开的（de）初次（cì）会（huì）议（yì）要（yào）求（qiú），到2004年末，将出（chū）版《ISO22000———食品安全管（guǎn）理（lǐ）体（tǐ）系要求》标准。
目前，标准草案———ISO／WD 22000《食（shí）品安全管理体系（FSM）要求》已经出台。该草案规定了FSM体系（xì）运行（háng）的各项要求，提出FSM体系的组成（chéng）要素。该（gāi）标准具体包括（kuò）8个方面的内容：
1．范围
这些要求适（shì）用（yòng）于整个食品链（liàn）中希望设（shè）计和实施有效的食品（pǐn）安全管（guǎn）理（lǐ）体（tǐ）系（xì）的操作者（operators），包（bāo）括与食品链中（zhōng）一个或多个步骤相关的组织以及其他（tā）直接涉及食品链的组织。
2．规范性引用文件
ISO 9000：2000质量管理体系（xì）———基础与词汇。
3．术语和定（dìng）义
3．1控制措（cuò）施（行动和活动）
3．2关键（jiàn）控制点
3．3关键限值
3．4终端（duān）产品（pǐn）
3．5流程图
3．6食品（pǐn）安全
根据预期用途准备和／或消费食品时，确保食品的消费不（bú）会对消费者产生（shēng）危害。
3．7食品（pǐn）安全管理体系（FSM体系）
用来（lái）指导和控制一（yī）个组织关于食品安（ān）全的（de）管理体（tǐ）系。
3．8 FSM体系的确认（rèn）
通过客（kè）观（guān）证据以确认食品安全管理体系，包括（kuò）危害分析、关键控（kòng）制点（diǎn）（CCP）计划和支（zhī）持性安全措施（SSM）程序，以确保食品安全。
3．9 FSM体系的验证（zhèng）
通过（guò）客观（guān）证据，确定所规定的食品（pǐn）安全管理体系要求被履行，且满（mǎn）足（zú）所规定的执行准则。
3．10危害
3．11执行准则
3．12潜在（zài）危（wēi）害（hài）
3．13相（xiàng）关危（wēi）害
3．14安全性（xìng）可疑产品
3．15 SSM程序
3．16支持（chí）性安全措（cuò）施（SSM）
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