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随着消费者（zhě）对食品安全要求的不断提高，各国纷纷制定出严格的食品安全法规（guī）。食（shí）品安全法（fǎ）规的（de）增多（duō）和技术标准的不（bú）统一（yī），使食品制造商难以应对。为满（mǎn）足各方面的要求，在丹麦标准协会（huì）（Danish Standards Association）的倡（chàng）导下（xià），通（tōng）过国际标准化（huà）组织（ISO）协（xié）调，将相关的国家标准在国际（jì）范围内进行（háng）整合，终形成（chéng）统（tǒng）一（yī）的（de）国际食品安全管理体系。目前（qián），此项工（gōng）作正在进行（háng）当中。
2001年初，丹麦标（biāo）准协会向ISO／TC34食品生产秘书处提交了《ISO／AW1 22000———食（shí）品管理体系要（yào）求（qiú）》的提案，TC34的14个成员愿意参加《ISO22000———食品安全管（guǎn）理（lǐ）体系要求》新（xīn）标准的制定工作（zuò），并（bìng）建议为该标准（zhǔn）起草成立一（yī）个工作（zuò）组（ISO／TC34／WG）。根据工作（zuò）组2001年11月份在（zài）哥本哈根召（zhào）开的初次会议要（yào）求，到2004年（nián）末，将出版《ISO22000———食品（pǐn）安全管理体（tǐ）系要（yào）求》标准。
目前，标准草案———ISO／WD 22000《食品安全管理（lǐ）体系（FSM）要求》已经出台。该草案规（guī）定（dìng）了FSM体（tǐ）系运行的各项要求，提出（chū）FSM体（tǐ）系的组成要素。该标准具体（tǐ）包括8个方面的内（nèi）容：
1．范围
这些（xiē）要求适用于整个食品链中希望设（shè）计（jì）和实（shí）施（shī）有效（xiào）的（de）食品安全管（guǎn）理体系（xì）的操作者（operators），包括与（yǔ）食品链中一（yī）个或（huò）多个步骤相关（guān）的组织以及其他直接涉及食（shí）品链（liàn）的（de）组织。
2．规范（fàn）性引（yǐn）用（yòng）文（wén）件（jiàn）
ISO 9000：2000质（zhì）量管理体系（xì）———基础与词（cí）汇。
3．术语和定义（yì）
3．1控制措（cuò）施（shī）（行动和活动）
3．2关键控制点
3．3关键限值（zhí）
3．4终（zhōng）端产品（pǐn）
3．5流程（chéng）图（tú）
3．6食品（pǐn）安全
根据预（yù）期用途准备和／或消费（fèi）食品时，确保食品的消（xiāo）费不会对消（xiāo）费者产生危害。
3．7食品（pǐn）安全管理（lǐ）体系（FSM体（tǐ）系）
用来（lái）指导（dǎo）和控制（zhì）一个组织关于食品安全的管理体系（xì）。
3．8 FSM体（tǐ）系的确认
通过客（kè）观（guān）证据（jù）以确认食品安全管（guǎn）理（lǐ）体系，包（bāo）括危害分析、关键（jiàn）控制点（CCP）计划和（hé）支持性安全措施（SSM）程序，以（yǐ）确保食品安全。
3．9 FSM体系的验证
通过客观（guān）证据，确定（dìng）所规定的食品安全（quán）管理体系要求（qiú）被履行（háng），且满足所规（guī）定的执（zhí）行准则（zé）。
3．10危害
3．11执（zhí）行准则
3．12潜在危（wēi）害
3．13相关危害
3．14安全性可疑产品
3．15 SSM程（chéng）序（xù）
3．16支（zhī）持性（xìng）安全措施（SSM）
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