有机农业介绍 
联合国（guó）食品法（fǎ）典委员会（huì）对有机农业的（de）定义：有机农业是（shì）促进和加强（qiáng）包（bāo）括（kuò）生（shēng）物（wù）多样性、生物循环和土壤生物活（huó）动的农（nóng）业生态系统健康的整体生产管理系统。有（yǒu）机农业生产系统基于明确和严格的生产标准（zhǔn），致力于实现社会、生态和（hé）经济持续性的较佳化。

有机农业的（de）特（tè）征：
· 不使用人工合成物质如（rú）化学农药（yào）、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等； 
· 生产（chǎn）遵循自（zì）然规律，与（yǔ）自（zì）然保（bǎo）持和谐一致，采用一系列与生态和环境友好的技术，维持（chí）一（yī）种可持续（xù）稳定发展的农（nóng）业（yè）生（shēng）产（chǎn）过程； 
· 不采用基因（yīn）工程获得的生物及其产物。

有机产品介绍（shào），简单（dān）的说（shuō），有机产品（pǐn）就（jiù）是通过（guò）有机农业生产（chǎn）体系（xì）生产出来的产品。有机产品的涵（hán）盖面非常（cháng）广，主要包括： 
· 有（yǒu）机食品-主要指可食（shí）用的初级农（nóng）产品和（hé）加工食品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、饮料和调料等； 
· 有机农业生产资料，如有机（jī）肥（féi）料、生（shēng）物农（nóng）药（yào）等；

此外，还有有机（jī）化妆品、纺织品、林产品等等（děng），统称为有（yǒu）机产品。 
目前，有机（jī）产品（pǐn）中占绝（jué）大（dà）多数的是（shì）有机食品，有（yǒu）机食品是生产加（jiā）工过程中不使用农（nóng）药、化肥（féi）、激素（sù）等人工合成物（wù）质（zhì）的（de）环保型安全食品（pǐn）。它（tā）与绿色食品和无公害食（shí）品共同组成我国的（de）安全食品。

我国政府关于《全 面推进"无（wú）公害食品行动（dòng）计划"的实施意见》中指（zhǐ）出：从（cóng）2002年开始（shǐ），在（zài）全（quán）国范围内（nèi）推进（jìn）"无公（gōng）害（hài）食品（pǐn）行动计划"，力争用5年左右的时间，基（jī）本实现食用农产品无（wú）公害生产（chǎn），保障消费安全。有（yǒu）条件的地（dì）方和企业（yè），应（yīng）积极发展（zhǎn）绿色和有机食品（pǐn）。 

有机产品需要符合以（yǐ）下条件： 
· 原料来自（zì）有机农业（yè）生产体系 
· 加工、包装、运输（shū）、贮（zhù）存、销售（shòu）过程中不受污染 
· 完善的质量（liàng）控（kòng）制和跟踪审查体系（xì） 
· 生产过程（chéng）中对生态破坏和（hé）环境污染较小（xiǎo） 
· 独立的认证机构认证

有（yǒu）机（jī）产品认（rèn）证的基本（běn）要求 
· 生（shēng）产基本要求： 

生产基地在近三年内未使用过农药、化肥（féi）等禁（jìn）用物质；种子或种（zhǒng）苗未（wèi）经基因（yīn）工程技（jì）术（shù）改造过（guò）；生产（chǎn）基地应建（jiàn）立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；生（shēng）产基地无水（shuǐ）土流失、风蚀及其他环境问题（tí）；作（zuò）物（wù）在收获（huò）、清洁（jié）、干燥、贮存和运输过程中应避免污染；在（zài）生产和流通过程中，须（xū）有完善的质（zhì）量控制和跟踪审查体（tǐ）系，并（bìng）有完整的（de）生产和销售记录档案。

加工和贸易基（jī）本要求： 
原（yuán）料来自获得有机认证的（de）产（chǎn）品和野生（天然）产品；获得有（yǒu）机认证（zhèng）的原料在zui终产品中所占的（de）比例不少于95；只允许使用天然（rán）的（de）调料、色素和香料（liào）等辅助原料和有（yǒu）机认证（zhèng）标准中允许使用的物（wù）质，不允（yǔn）许使（shǐ）用人工合成的添加剂；有（yǒu）机产品（pǐn）在生（shēng）产、加工、贮存和（hé）运输（shū）的过（guò）程中应避（bì）免（miǎn）污染（rǎn）；加工和贸易全（quán）过（guò）程必需有完整（zhěng）的档案（àn）记（jì）录，包括相应的票据。 

有机产品认（rèn）证的益（yì）处 
· 用自然、生态平衡的方法（fǎ）从事（shì）农业生产和管（guǎn）理，保护环境，满足人类需求（qiú），实（shí）现（xiàn）可持续发（fā）展； 
· 顺应国际市场潮流，扩大有机农业生产（chǎn）及有（yǒu）机（jī）产品（pǐn）出口，提高（gāo）产品市场竞争力； 
· 满足国内"绿色"、"环保"的消费需（xū）求； 
· 保护生产者，特别是通（tōng）过有机产品的增值（zhí）来提高生产者（zhě）的收益，同（tóng）时（shí）有（yǒu）机认（rèn）证是消费者可以信赖（lài）的重要证明。