全（quán）球每年约有1000万人（rén）死于食源性疾（jí）病（bìng）。我（wǒ）国（guó）近10年平均每年因蔬（shū）菜（cài）农药残留（liú）超标、食用工（gōng）业（yè）盐等发生的食物中毒群体性事（shì）故就达150次左（zuǒ）右。
　　根据世界（jiè）卫生组（zǔ）织（WHO）提（tí）供的调查，全球每年约（yuē）有1000万人死（sǐ）于食源（yuán）性疾病。我国近10年平均每年因蔬菜农（nóng）药（yào）残（cán）留超标、食（shí）用工业（yè）盐等发生（shēng）的食物中毒群体（tǐ）性事故（gù）就达150次左右。为此，近年来，国际标准（zhǔn）化组（zǔ）织（ISO）、联合国粮农组织（FAO）以（yǐ）及国际食（shí）品法典（diǎn）委员会（huì）（CAC）等有关组织（zhī）都纷纷制定食品标（biāo）准和法规（guī）来规范食品行业（yè），遏制事故（gù）频发。ISO22000就是基于（yú）这样一（yī）个前提而浮出水面的。
据了解，ISO即将发布的该标准即食品安全（quán）管理体系新标准，就是要确保食品供应链（liàn）中不存在（zài）薄弱（ruò）环（huán）节，确保在全球范（fàn）围内的安全食品供应链（liàn）。
　　ISO22000食品安全管理体（tǐ）系为全（quán）球所（suǒ）需的国际协（xié）调方法（fǎ）提供了框架（jià）。该标（biāo）准由来自食品行（háng）业的专家与专门的国（guó）际组（zǔ）织（zhī）和国际（jì）食品法典（diǎn）委（wěi）员会密切合作，在ISO内共同（tóng）制定。国际食品法典委员会是由联合（hé）国粮农组织和世界卫生组织共（gòng）同（tóng）建立的（de），制（修）订食品标准（zhǔn）是（shì）其工（gōng）作（zuò）的主要（yào）组织部分（fèn）。
　　ISO22000标准主要的好处是（shì）使全（quán）球范围内（nèi）的组（zǔ）织以协调的方法实（shí）施关于食品卫生Codex HACCP（危险分析和关键控制点）体系更加容易（yì），这种协（xié）调方法不会随着国家或相关食品生（shēng）产而发生变化。食品（pǐn）通过（guò）供应链（liàn）被（bèi）送到消费（fèi）者手中（zhōng），而这种供应链可以连接许（xǔ）多不同类型的组织（zhī），并且能延伸到许多（duō）国家。食品安全供应链中的（de）薄（báo）弱（ruò）环节可能导致有（yǒu）害健（jiàn）康的不安全食（shí）品出现，发生这类情况可能对消费者（zhě）的（de）危害是（shì）严重的，食品链供应商付出的代价也是相当大的。由于（yú）食品安全（quán）危险可能会进入（rù）食品链（liàn）的（de）任何阶段（duàn），整个过程需（xū）要进行（háng）适当的控（kòng）制。食品安全（quán）是食品供应链内所有（yǒu）参与者的共同责（zé）任，需要（yào）他们共同努力。ISO22000对食（shí）品链中的食品（pǐn）安全管理体系作了具体（tǐ）要求（qiú）。在（zài）这个体系（xì）中（zhōng），组织须证明它有能力控制食品隐患，始终如一地提供安全的zui终（zhōng）产品，符合消费者认同的以及适用的食品（pǐn）安全法规的要求（qiú）。它将目标确定在可有（yǒu）效控制食品（pǐn）隐患，包括体系更新过程、提高消（xiāo）费者（zhě）的满意度方（fāng）面。因（yīn）此，制定ISO22000可以使得（dé）在食品供应链内（nèi）的各类组织有效地（dì）实施食品（pǐn）安全管理体（tǐ）系。范围从饲料生产（chǎn）商、原（yuán）材（cái）料制造商、食品制造商、运输和储（chǔ）藏经营商以及分包到零售、销售网点等相关的组织，如设备制造商、包装材料（liào）、清洁剂、添加剂和配料生（shēng）产商。
　　由于在发达（dá）国家和发展中国家被污染的食品（pǐn）引发的疾（jí）病（bìng）不断上升（shēng），制（zhì）定这项标准已（yǐ）成为必然。除了对健康的危害（hài），食品（pǐn）带来（lái）的疾病可能引起包（bāo）括（kuò）对治（zhì）疗、误工、保险赔付和（hé）法律（lǜ）赔偿等巨（jù）大（dà）的经济（jì）成本。对此（cǐ），一（yī）些国家已经对安全（quán）食（shí）品供应制定了（le）国家标准，而（ér）在食品（pǐn）行业里（lǐ）的公司和集团也制定（dìng）了他们各（gè）自的标（biāo）准（zhǔn）或审核他（tā）们供应商的程序文件（jiàn）。各国有关食品安全管理的标准不（bú）断增多，造（zào）成了要（yào）求上的混淆、不统一，因此，要求对各国的标准在国（guó）际层面上进行协调。
　　ISO22000标（biāo）准（zhǔn），协调了在食品供（gòng）应链内系统管理（lǐ）安（ān）全的（de）要求，并且为全球（qiú）范围基础上（shàng）的良好规范提供了独特方案（àn）。另外（wài），符合ISO22000标准的食品管理体系可以被认证，这样的认（rèn）证满足了食品行业供应商不断增长（zhǎng）的认（rèn）证要求。在那些食品（pǐn）行业专家参加制定的（de）ISO22000标准（zhǔn）中包括HACCP原则，涉及（jí）在单项文件里由（yóu）多个全球食品零（líng）售（shòu）商制定的重（chóng）要标（biāo）准。ISO秘书长Alan Bryden（爱兰布瑞特（tè））称，公共行业参与制定（dìng）ISO22000族标准意义重大，特别（bié）是（shì）FAO/WHO的（de）国际食品（pǐn）法（fǎ）典委员会（huì）（CAC）的参与，该委（wěi）员会负（fù）责众所（suǒ）周（zhōu）知的食品卫生HACCP体系（xì）的工作。由于ISO和CAC之间大力的合作，ISO22000将促进HACCP和（hé）本（běn）领域内相关机构制（zhì）定的食品卫生原则的实施。
　　另外，ISO22000的好处是扩大了ISO9001∶2000质量管理体系标准的成功管理体（tǐ）系（xì）方法，ISO9001∶2000质量（liàng）管理体系标（biāo）准被广泛地实（shí）施在所有行（háng）业，但它本身并不（bú）具体涉及食品安全。ISO22000标准是基于假设（shè）在（zài）一种结构管理体系框架内（nèi）设（shè）计（jì）、运行和持续改（gǎi）进（jìn）的较有效食品（pǐn）安全体系，并且（qiě）融入到组织（zhī）的整个管理活动中（zhōng）。
　　据了解，ISO22000可以单独（dú），也可以（yǐ）同其他（tā）的管理体系标准结合（hé）使用，它（tā）的设计与ISO9001∶2000标准充分兼容，并且对已（yǐ）经获得ISO9001认证的（de）公（gōng）司来说，将其（qí）扩展到ISO22000认证是很容易的（de）。